Spécialités culinaires bien de chez nous. (forum Bla bla)

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Spécialités culinaires bien de chez nous.

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Le Sapin Sobre Pine head Inscrit depuis le 03/06/2005	Re: Spécialités culinaires bien de chez nous. Le 09-08-2008 à 10:37:33 Labellisé et délicieux, le Pâté Gaumais ! Sapin et fier de l'hêtre !
lustreme Pot d'yum Inscrit depuis le 08/12/2003	Re: Spécialités culinaires bien de chez nous. Le 10-08-2008 à 01:29:47 Dans ma famille, la spécialité, ce sont les très diététiques "Miolettes" Le nom vient de mon incapacité toute juvénile du haut de mes 3 ans à dire omelette. Je vous livre le secret Faîtes des frites. Faîtes les revenir ensuite dans du beurre très brièvement Ajouter des œufs battus en omelette, additionnés de crème liquide, sel poivre et muscade Faîtes cuire le tout Dégustez Et prenez 14 kilos On a aussi les vit'lots, boules de genre de pâte à pain cuites à l'eau, avec une sauce beurre-cassonnade (vergeoise pour les non-francophones) :) Ca étouffe, mais ça goûte! Avec le stop-pipi, mon périnée est en pleine santé — LUCE-TREU-MEU
Tigrette Disque rayé Inscrite depuis le 22/03/2008	Re: Spécialités culinaires bien de chez nous. Le 12-08-2008 à 01:41:47 "Miolettes" c'est mignon ça , ça va très bien avec la recette ( t'as essayé un reste de purée /saucisse dans la miolette ? miam ^^ ) Oups là ! En parlant de purée , On a parlé de l'aligot , et bien , si vous avez un reste de confit bien "détaché" , avec l'aligot c'est ….nourrissant :D Tonton appelle ça du "Cargot" mais bon …. On fait aussi une sorte de kébab avec le confit !Une demi-flûte+salade + tomates+ confit désossé grrrrrr En fait , les meilleures recettes …C'est les restes !
Waldo Kitty Rominet Power Inscrite depuis le 30/08/2004	Re: Spécialités culinaires bien de chez nous. Le 12-08-2008 à 17:10:02 Mmmmh l'aligot… ça m'a rappelé un séjour en Auvergne il y a longtemps. J'y avais découvert l'aligot et sa variante appelée truffade, le typique chou farci et une recette assez originale : le pounti. Il s'agit d'un gâteau ou cake salé à base de blettes, de pruneaux, de jambon de pays ou de lardons (il y a pas mal des variantes, on peut remplacer les blettes par des épinards par exemple). Bien que d'une curieuse couleur verte, ce cake est aussi appétissant que nourrissant :) J'ai eu l'occasion d'essayer moi même la recette à plusieurs reprises depuis, c'est un régal ! Toutes ces recettes, que l'on trouve facilement grâce à n'importe quel moteur de recherche, sont bien évidemment bannies du guide Weight Watchers ;o)
Tigrette Disque rayé Inscrite depuis le 22/03/2008	Re: Spécialités culinaires bien de chez nous. Le 22-08-2008 à 20:58:19 Mais tellement meilleures !!!!!!!! petite précision pour la truffade quand même Waldo ! c'est peut être les même ingrédients , mais pas une variante : L'aligot est à la "purée" ce que la truffade est aux "patates sautées" Le cake fait bien envie par contre (grrrrrrrrr) la couleur me fait penser aux "caillettes" , de l'ardèche ou du rhône du porc mixé avec toutes sortes de "verdure" dans la crépine de cochon ^^ c'est déroutant au début mais … miam ^^ et miam et re-miam et re-re miam et super miam !!!!!
Fredo Pito Inscrit depuis le 25/05/2007	Re: Spécialités culinaires bien de chez nous. Le 27-08-2008 à 14:19:05 Sapin, ton Pâté Gaumais a l'air vraiment appétissant, ça me rappelle un peu la Tourte Lorraine que l'on affectionnent a la maison. Tiens une Nordiste et une Sudiste qui parlent de recettes du centre de la france, vous avez raison, tout est bon au pays des Gaulois !! :) Sinon, un jour j'avais dis ça : Posté par Fredo1 : Posté par fred_oise : …. Vive les haricots tarbais! Avec le cassoulet ! J'en plante en Auvergne cet été !! (pour essai, j'espère concluant……) Ca a marché, voici donc ma pitite production, la récolte est prévue dans une dizaine de jours. (c'est du grimpant, il a fallu que je confectionne un portique de 2m20 de hauteur…) Sans me vanter, (c'est pas mon style), je pense être le seul en Auvergne a en avoir planté et chui Happy !! :)
Tigrette Disque rayé Inscrite depuis le 22/03/2008	Re: Spécialités culinaires bien de chez nous. Le 27-08-2008 à 23:22:15 Sont belles tes tomates Fredo ! Les miennes ont quelque peu grillé! (ça , c'est fait :(… ) Et dès Septembre ! Je monte manger "la cacasse à cul-nu" chez mes chers Ardennais ! Youpi! Je commence à faire mes réserves pour l'hiver , rien qu'à lire ^^
Fredo Pito Inscrit depuis le 25/05/2007	Re: Spécialités culinaires bien de chez nous. Le 29-08-2008 à 10:10:53 Posté par Tigrette : Sont belles tes tomates Fredo ! Les miennes ont quelque peu grillé! Merci. J'en ai ramassé 2kg hier soir….miam !! Les tiennes ont du choper le mildiou, on y a échappé cette année, car l'été dernier, il a tellement plu que j'ai du benner les 3/4 de ma production. Avec ce que j'ai ramassé comme courgettes aussi, nous avons mangé : Un grattin de courgettes La petite variante par rapport a cette recette, c'est que l'on remplace l'emmental par de la Mozzarella. J'avais oublié de vous remercier, toi et Waldy pour vos contributions culinairement trés interressantes. :)
Tigrette Disque rayé Inscrite depuis le 22/03/2008	Re: Spécialités culinaires bien de chez nous. Le 30-08-2008 à 00:09:15 C'est normal Fredo !Le sujet rassemble on dirait ! pendant les congés, on se penche un peu plus sur la cuisine je crois ;) ça inspire ! Pas le mildiou, juste le cagnard :( et la terre caussarde qui a morflé cet été. Une chose qui n'a pas besoin de beaucoup de terre pour pousser, ce sont les truffes ( j'aime pas) à Lalbenque, 82, c'est une folie ! Mais d'autres truffes ont encore moins besoin de terre ! ^^Ce sont les "coucougnettes des anges" (truffes en chocolat) d'un pâtissier du coin, variante des premières Coucougnettes du Béarn Je ne trouve pas de photos de la boite de truffes en chocolat!Pourtant, elle valait son pesant de …Poésie :) Je ne sais pas ce qui se passe avec l'édition! soit ça supprime la moitié du message, soit ça le double ! Ceci est indépendant de ma volonté ! [je ne sais pas non plus, mais j'efface le doublon - riccie]*
fredke BSG Inscrit depuis le 29/06/2003	Re: Spécialités culinaires bien de chez nous. Le 01-09-2008 à 15:43:47 Dans le style mangez sucré et gras, la délicieuse tarte au sucre de Belgique et du nord de la France. Une tarte à base de beurre et de sucre brun (cassonade). Pas de chez nous mais dans les bonnes choses de nos amis ricains, le sloppy joe, une espèce de sauce bolo riche en viande dans un pain hamburger, le chili dog, un hot dog avec une couche de chili sur la saucisse, le chili fritos, une bonne louche de chili sur un bol de chips au maïs "Fritos" (ou directement dans le sachet: dans les foires ou les rodéos, on ouvre le sachet de fritos, on verse une louche de chili dedans et c'est délicieux avec une bonne "Cors") et l'incontournable Peanuts butter and jelly sandwich: une tartine de pain de mie avec une couche de beurre de cacahuètes et une couche de confirure de raisins… Plus raffiné, le po-boy de Louisiane: une demi baguette un peu molle (style new orleans) garnie de mayo, laitue, tomate, fruits de mer pannés (façon calmars à la romaine) et quelques gouttes de tabasco: les plus populaires sont le po-boy aux écrevisses, aux huitres, au crabe, aux crevettes et au poisson chat. Celui aux huitres est délicieux (sérieux, des huitres pannées et frites) ainsi que celui aux écrevisses mais ils sont très coûteux de par chez nous. Là-bas, c'est de la nourriture de pauvre… viande de poulet mécaniquement séparée, eau, viande de porc, viande de cheval, graisse de porc, oignons, protéines de soja, amidon de tapioca modifié, épices, condiments, amidon de maïs, émulsifiants: e450, e451, e452 et conservateur e250.
Fredo Pito Inscrit depuis le 25/05/2007	Re: Spécialités culinaires bien de chez nous. Le 01-10-2008 à 14:17:42 Bon ben c'est reparti pour un tour, le week end prochain c'est la Foire aux Pansettes 2008. Malheureusement, point d'arsite cette année contrairement aux années précédentes, mais le sosie officiel du Jojo national (comme on sait plus trop d'ou il vient, chacun mettra le pays qu'il veut). Voili. Sacré week end en perspective…….. Burp…..pardon.
Kydame Camée Inscrite depuis le 20/08/2008	Re: Spécialités culinaires bien de chez nous. Le 30-10-2008 à 21:24:00 Posté par fredke : Pas de chez nous mais dans les bonnes choses de nos amis ricains, (…) et l'incontournable Peanuts butter and jelly sandwich: une tartine de pain de mie avec une couche de beurre de cacahuètes et une couche de confirure de raisins… Je sais pas si aux États c'est surtout avec de la confiture aux raisins mais au Québec c'est plutôt de la confiture de fraises ou de framboises (j'ai jamais osé goûter). Dans la même veine, on a aussi les sandwich aux bananes: beurre de pinottes Kraft et rondelles de bananes entre deux tranches de pain kleenex (pain blanc javelisé). À l'école, j'étais jalouse quand quelqu'un avait ça dans son lunch! Comme l'a mentionné cmaristella, il y a la poutine qui est une sorte de désolant plat national mais qui n'a pas grand chose d'alimentaire. Avec les frites et la sauce BBQ, c'est surtout une excellente source de brun. Il y a aussi le pâté chinois, qui n'a rien de chinois, dont la recette, super simple, est connue de tous ici: steak, blé d'Inde, patates! (C'est-à-dire un fond de steak haché sur lequel on met une couche de maïs en crème ou en grains et on recouvre le tout de pommes de terre en purée. On décore généralement avec du paprika et on fait dorer au four. Un hachis parmentier, quoi!) Ma mère en a une excellente variante végétarienne avec des flocons d'avoine et des graines de tournesol (mais c'est pas du tout typique). Et l'été, on fait des épluchettes de blé d'Inde: une fête à l'extérieur où on mange du maïs en épi (bouilli, beurré et salé) jusqu'à éclater! Il y a la toute la cuisine de cabane à sucre: soupe aux pois, cretons (sorte de rillette), œufs dans le sirop, jambon dans le sirop, binnes (fèves au lard) au sirop d'érable, oreilles de Christ (ou de crisse: du lard frit, pas très appétissant…) et pour dessert, grands-pères dans le sirop (beignets cuits dans un bain de sirop d'érable) et l'incontournable tire sur la neige (le sirop réduit est versé directement sur de la neige (propre et bien tassée dans un grand bac) et quand la tire a figé, on la roule sur un bâtonnet: la tire encore chaude et très sucrée mélangée avec la neige qui fond dans la bouche, c'est débile, dur de s'arrêter!) Il y a aussi évidemment le sirop, la tire, le beurre et le sucre d'érable. Dans le rayon sucreries: pouding chômeur (gâteau blanc sur lequel on verse un sirop fait de cassonade et d'eau avant de mettre au four. On peut aussi le faire avec du sirop d'érable, mais alors c'est plus tellement à la portée des chômeurs!), pouding au pain (pain rassis imbibé d'un mélange de lait, œuf, sucre ou cassonade, raisins secs et muscade. On cuit dans un moule et on sert avec du sirop d'érable), tarte à la farlouche (sorte de tarte au sucre avec de la mélasse et des raisins secs), tarte aux œufs (un flan dans une croûte, délicieux!), tarte fraises-rhubarbe, pets de sœur (retailles de pâte à tarte qu'on récupère et qu'on abaisse en rectangle. On recouvre de cassonade et de cannelle (facultatif; ma mère arrose aussi avec un peu de vanille), on parsème de (petites) mottes de beurre et on roule le tout. On coupe en rondelles et on cuit sur une plaque à biscuits), sucre à la crème (confiserie faite de cassonade cuite avec de la crème et du beurre, refroidie dans un moule et coupée en carrés) et bonbons aux patates (une petite pomme de terre cuite réduite en purée à laquelle on incorpore du sucre en poudre (sucre à glacer) jusqu'à obtenir une boule de pâte qui se tient (comme une pâte à modeler). (Ça prend pas mal de sucre en poudre même pour une toute petite pomme de terre, c'est étonnant.) On abaisse en rectangle et on recouvre de beurre d'arachides (de type Kraft), on roule et on coupe en rondelles). … et demain c'est l'Halloween, il se mangera beaucoup de tarte à la citrouille dans les prochains jours!
Kydame Camée Inscrite depuis le 20/08/2008	Re: Spécialités culinaires bien de chez nous. Le 01-11-2008 à 02:38:47 … Je sais pas si ça compte, mais comme je le mentionnais hier, aujourd'hui c'est l'Halloween et pour fêter ça je suis en train de déguster une délicieuse bière à la citrouille. Même ici, c'est plutôt inusité (édition spéciale, brassée juste une fois par année par une micro-brasserie montréalaise) mais je sais pas si on pourrait trouver ça ailleurs, c'est quand même une saveur plutôt locale. Santé tout le monde!
bad gone Intoxiqué Inscrit depuis le 17/08/2008	Re: Spécialités culinaires bien de chez nous. Le 01-11-2008 à 15:15:11 Et allé un tour par la capitale de la grastronomie française! Lugdunum ou encore Lyon et tout ce qui tourne autour du cochon ainsi que les fromages de larégion: Rosette, cochonaille, quenelles a toutes les sauces, andouillette et gratin dauphinois. La région rhone alpes en fait…. Attention les kilos quand même…… Typ'o negative
Tigrette Disque rayé Inscrite depuis le 22/03/2008	Re: Spécialités culinaires bien de chez nous. Le 01-11-2008 à 23:49:15 Kydame , ta bière à la citrouille est très très locale ! ça marche ! Pour Lyon , j'ai trouvé qu'ils préféraient souvent la quantité à la qualité , c'est bien dommage , sûrement parce que les gens sont pressés ! Pressés ! Même dans les campagnes lyonnaises . Dans certains bouchons , on trouve de bons foies de volailles , bien préparés , mais pour la charcuterie , j'ai beau adorer ça, je ne l'ai pas trouvée extra , même grossière , et fade, alors que La charcuterie des Monts de Lacaune!!!! c'est quand même autre chose ! J'en avais ramené à la boîte , et bien, même les puristes l'on trouvée excellente et mieux préparée . Et j'ai pas pris un gramme en 2 ans , justement parce que j'aime trop bien manger. Pour manger un bon cochon , il faut qu'il ait mangé de bonnes choses, qu'il ait bien vécu , bien respiré , qu'on l'ait bien tué et qu'on mette pas sa couenne n'importe où pour " faire plus gros " ^^.
didi_bzh29 Bretard Picon Inscrit depuis le 13/12/2008	Re: Spécialités culinaires bien de chez nous. Le 18-01-2009 à 08:52:52 Mais la production se fait principalement dans l'Aisne. je mets mon grain de sel (de Guérande), afin de remonter ce fil, pour moi penser à le lire plus tard.
Tigrette Disque rayé Inscrite depuis le 22/03/2008	Re: Spécialités culinaires bien de chez nous. Le 18-01-2009 à 11:21:05 Je veux bien si le cochon que je mange vient de là bas , mais ce n'est vraiment pas le cas . Dans quel village de l'Aisne y a t'il une façon "spéciale" d'accommoder le cochon ? Par ailleurs , je viens d'entamer le 1er petit pot de confiture de mûres de cet été … Mais j'aimerais , l'an prochain , y rajouter quelque chose … sachant qu'il n'y a aucune autre sorte de baies autour de chez moi … Qu'y rajouter ? Qui a essayé autre chose dans la mûre ? ( pas forcément du fruit d'ailleurs … Un épice , un sirop ou une herbe par exemple … Sachant que je n'en aurais pas assez pour essayer quinze manières différentes ) je demande vos plus beaux souvenirs gustatifs de confiture , merci :) Eté de mûres , hiver très dur .Vrai !
didi_bzh29 Bretard Picon Inscrit depuis le 13/12/2008	Re: Spécialités culinaires bien de chez nous. Le 18-01-2009 à 11:43:24 Non non Tigrette, je répondais pour le Marroille. La commune est dans le 59, mais environ 70% de la production de ce fromage vient de la Thiérache axonaise (capitale de la production :Le Nouvieon-en-Thiérache). Pour tes mûres : suggestion, tu en fais un peu à l'eau de ve. Ensuite, voici une propose d'apéro rigolo, dont l'harmonie rend gulleret : Tout simplement, du Picon-Champagne (1/5 - 4/5) (enfin, je mets du Crémant de Bourgogne, mais tu peux mettre du Champagne picard, naturellement). Mais la subtilité arrive ici : ce mélange se marie harmonieusement avec du concombre. Aussi, tu sculptes des cuillers en concombre. la rondelle faisant le fond, et la peau le manche. 1 cm d'épaisseur, pour 6 de longueur. Tu en fais une 10aine dans un concombre. La ruse arrive après. tu creuses ta rondelle (euh! du concombre, tu m'avaiss bien compris) sans percer. Tu mets ta mûre à l'eau de vie, arrosée dans le fond. Tu plonges délicatement le tout dans ton cocktail. Tu admireras le pétillement d'une finesse rare. tu trinques et tu bois environ 99% de la production mondiale de Champagne ne venant pas de la Marne est picard (source "Relais-magazine de l'Economie picarde", un n° de l'année 1989)
Tigrette Disque rayé Inscrite depuis le 22/03/2008	Re: Spécialités culinaires bien de chez nous. Le 18-01-2009 à 12:00:29 Décidément ! C'est pas de la mauvaise volonté mais il y a 4 choses que je ne peux pas avaler : -Les cardons-les concombres-Les fruits de mer quels qu'ils soient ! - et la bouffe à l'alccol fort ( confiture de vieux garçon ,baba aux rhum, trou normand etc… ) Je demande un " p'tit goût" différent ou complémentaire , mais pas d'alccol ( sans rire , je suis pas la seule à en manger , j'en donne aux vieux et aux gosses aussi ^^ ) Même si l'alcool conserve … J'peux pas m'permettre là ^^
didi_bzh29 Bretard Picon Inscrit depuis le 13/12/2008	Re: Spécialités culinaires bien de chez nous. Le 18-01-2009 à 12:05:18 c'est ballo, je suis sûr qu'avec ces 4 là réunis, il y a de quoi faire des belles choses : tu poches tes huîtres dans leurs eaux (1ère et 2ème). Tu coupes ton concombre dans le sens de la longueur ; tu l'épépine (en un mot), tu le farcis (tu m'a compris) avec tes huîtres. deux (tout)petits lardons répartis. Passer au gril 3mn, flamber à l'Alambic. C'est bidesquement bon miam
Lèz Dèppelin Inscrit depuis le 24/06/2004	Re: Spécialités culinaires bien de chez nous. Le 18-01-2009 à 14:53:27 Posté par didi_bzh29 : environ 99% de la production mondiale de Champagne ne venant pas de la Marne est picard (source "Relais-magazine de l'Economie picarde", un n° de l'année 1989) Les vignes appellation Champagne de l'Aisne se situent du côté de Château-Thierry et ça représente moins de 1% de la production totale… le reste de la production hors-Marne vient de l'Aube (et l'Aube en produit beaucoup plus que l'Aisne) Le plus gros de la production se situe en vue de mon balcon ! Lézardpion faisait parti des rescapés de Lost, on ne l'a pas vu parce qu'il est rentré à la nage !
didi_bzh29 Bretard Picon Inscrit depuis le 13/12/2008	Re: Spécialités culinaires bien de chez nous. Le 18-01-2009 à 15:13:25 au temps pour moi, après avoir cliqué, j'ai remarqué que j'avais écrit Marne au lieu de Champagne-Ardenne. A cette modif là , je confirme, l'rticle de l'Insee à qui je fais référence, c'es moi qui l'avais écrit. Source des chiffres : Ministère chargé de l'Agriculture, Agreste - SAP 2008. Il avait fait la "Une" du Courrier Picard, qui n'avait pas compris que ça voulait rien dire. Le titre était "99,08 % de la production de champagne mondial hors région Chamagne-Ardenne vient de Picardie". J'avais fait un calcul par ménage, par machin-bidule, je sais pu… Les 0,92 % restant proviennent du 77. Je te remercie d'avoir apporter cette précision. Higelin !!!
Kydame Camée Inscrite depuis le 20/08/2008	Re: Spécialités culinaires bien de chez nous. Le 18-01-2009 à 18:30:19 Posté par Tigrette : Par ailleurs , je viens d'entamer le 1er petit pot de confiture de mûres de cet été … Mais j'aimerais , l'an prochain , y rajouter quelque chose … sachant qu'il n'y a aucune autre sorte de baies autour de chez moi … Qu'y rajouter ? Qui a essayé autre chose dans la mûre ? On trouve ici un sorbet à la mûre des Andes qui a un étonnant mais délicieux (subtil) parfum de menthe. Dans ce cas, c'est la mûre elle-même qui a ce parfum, je n'ai jamais essayé moi-même de mélanger mûre et menthe. Mais les saveurs semblent bien se marier. Dans un sorbet en tout cas, je sais pas ce que ça donnerait en confiture… C'est tout de même une piste à explorer!
Tigrette Disque rayé Inscrite depuis le 22/03/2008	Re: Spécialités culinaires bien de chez nous. Le 18-01-2009 à 18:40:43 Ca me plaît ça !!! Va donc pour la menthe ! ( depuis mon post , j'ai ouvert l'armoire à sirop , et comme je n'ai plus de menthe justement , je n'y ai pas pensé de suite , mais j'adopte cette idée ! ) et , excuse moi du rapprochement , mais en voyant ton nom , j'ai pensé " sirop d'érable" … Et vu la consistance et le goût , je me demande si ça n'irait pas aussi ( et puis c'est déjà bien sucré ! ) Soyons fous ! Carrément des rouleaux de réglisse dans la casserole ! non ? Vous en pensez quoi ? ça va fleurer bon dans la cuisine en septembre !
Kydame Camée Inscrite depuis le 20/08/2008	Re: Spécialités culinaires bien de chez nous. Le 18-01-2009 à 21:03:22 Le sirop d'érable, c'est bon avec tout, je pense que tu peux faire le test sans grand risque! (En tout cas, avec des fraises c'est délicieux alors pourquoi pas les mûres?) Mûre / réglisse… hum, ça doit pas être mauvais!
didi_bzh29 Bretard Picon Inscrit depuis le 13/12/2008	Re: Spécialités culinaires bien de chez nous. Le 19-01-2009 à 11:58:19 Moi, j'mets du ciment dans ma confiture de mûres ;-) Te, mab baradebrer er bed arab bamet
Gigithegigiiiiiii L'emmerdoso Inscrit(e) depuis le 23/11/2007	Re: Spécialités culinaires bien de chez nous. Le 19-01-2009 à 12:40:08 Posté par didi_bzh29 : Moi, j'mets du ciment dans ma confiture de mûres ;-) mets plutôt (Wouah wouah!….) du goémon. C'est local, traditionnel, et en plus ça marche… Oui c'est moi là, de l'Argoat, descendu en Armor…
Lèz Dèppelin Inscrit depuis le 24/06/2004	Re: Spécialités culinaires bien de chez nous. Le 19-01-2009 à 12:59:53 Posté par Kydame : Le sirop d'érable, c'est bon avec tout ! Sauf étalé sur tout le corps pour un massage tendre (Ça colle) Lézardpion faisait parti des rescapés de Lost, on ne l'a pas vu parce qu'il est rentré à la nage !
Tigrette Disque rayé Inscrite depuis le 22/03/2008	Re: Spécialités culinaires bien de chez nous. Le 19-01-2009 à 15:10:03 La seule chose approchant déjà vue : Un lézard tombé dans le fond du pot de peinture pliolite " sable du désert " d'où je l'ai ressorti asphyxié, gluant et raide mort . Mais ça n'avait rien d'appétissant :( Je vote donc pour : menthe et réglisse( en rouleaux entiers :) , ce sera bien beau et bien bon :) ) Ceci était un tendre message ^^
Lèz Dèppelin Inscrit depuis le 24/06/2004	Re: Spécialités culinaires bien de chez nous. Le 19-01-2009 à 16:00:15 Je me permets d'apporter Ray Glyss

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