Les bides de la cuisine étrangère: VO ou VF? (forum Bla bla)

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Les bides de la cuisine étrangère: VO ou VF?

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fredke BSG Inscrit depuis le 29/06/2003	Les bides de la cuisine étrangère: VO ou VF? Le 21-02-2005 à 08:53:45 L'autre jour, mon épouse, Marocaine, était completement hallucinée de voir un restaurant soi-disant marocain proposer des merguez dans le couscous. Moi, franchement, je ne savais pas que ça ne se faisait pas. Ce qui est sûr, c'est que j'en ai marre de me faire culturellement "arnaquer" dans les restaurants étrangers . Pas vous? Alors composons ensemble une liste (ben oui, encore une) de toutes ces arnaques, tous ces plats qui ne sont vraiment pas du tout faits "comme là-bas" afin de rétablir la vérité. On y va? -Le vrai couscous ne comporte jamais de merguez. -Il n'y a ni crème ni lardons dans la carbonara (juste un jaune d'œuf, de la pancetta et du parmesan). -Le chili con carne n'est pas mexicain mais texan. Il ne se sert pas avec du riz mais avec des fritos (chips de maïs) ou des crakers. -On ne fait pas le taboulé avec de la semoule de blé (couscous) mais avec du blé concassé (burghoul). La suite! si ça continue, il faudra que ça cesse!
Curieuzeneuze Sans espoir Inscrit depuis le 07/05/2001	Re: Les bides de la cuisine étrangère: VO ou VF? Le 21-02-2005 à 09:08:18 Bah, tant que c'est bon, chacun peut adapter ses recettes… ;o) J'ai déjà vu un restaurant japonais tenu par des chinois, c'est dire !!!
scaracrabe Mollusque bidopode Inscrit depuis le 02/12/2003	Re: Les bides de la cuisine étrangère: VO ou VF? Le 21-02-2005 à 09:22:36 Il y a egalement un restau francais a Seoul tenu par un italien….(d'aucun vont crier au scandale)…ben c'est bon les mots que vous employez n'etant plus les mots…mais une sorte de conduit a travers lequel les analphabetes se font bonne conscience
tropezsky P'tit suisse Inscrit depuis le 29/05/2002	Re: Les bides de la cuisine étrangère: VO ou VF? Le 21-02-2005 à 09:26:45 Bah, l'essentiel c'est pour le cuisinier de faire pour le mieux. L'une des meilleure fondue que j'ai mangée fut faite par un japonais ( et quand on connais la passion japonaise pour le fromage ).Je tient a préciser qu'il faisait lui méme son mélange . Prenez garde à l'allumette quelque part dans vôtre tête…
kijkeens Palomo blanco Inscrit depuis le 03/07/2003	Re: Les bides de la cuisine étrangère: VO ou VF? Le 21-02-2005 à 09:27:52 La plupart des pizzerias à Paris sont tenues par des nord africains, y'a une creperie bretonne à Saint Michel tenue par des libanais et un resto indien dans ma rue a une double carte, une partie de spécialités indiennes et l'autre mexicaines Et ce qu'on appelle communement sandwich grev "doner" n'a rien de grec, ça n'existe même pas là bas So why don't we go somewhere only we know….
MisterMaggoo Camé(e) Inscrit(e) depuis le 17/02/2005	Re: Les bides de la cuisine étrangère: VO ou VF? Le 21-02-2005 à 09:42:36 moi aussi j'ai connu un Marocain qui faisait son mélange lui-même… Sinon, j'ai lu pas loin d'ici une recette de "pinguoin sauce vieille France" pas manchot…
corbo_rouge Sans espoir Inscrit depuis le 29/12/2002	Re: Les bides de la cuisine étrangère: VO ou VF? Le 21-02-2005 à 10:13:32 A la derniere soiree B&M avec certains nous sommes bien allé manger dans un pizzéria juive. J'ai pas eutout ce que je voulais en garniture mais la pizza était bonne et la partie de rigolade extra. Pourquoi va-t'on au resto si ce n'est pour bien manger, quelque soit le plat et sa provenance ? DSCHINGHIS KHAN admirateur. Pour leurs superbes tenues cliquer ICI
ploum la chenille Crise à l'idée Inscrit(e) depuis le 11/06/2004	Re: Les bides de la cuisine étrangère: VO ou VF? Le 21-02-2005 à 10:46:52 De toutes façons, les restos de cuisine exotique s'adaptent aux goûts et habitudes locales. Essayez un resto chinois en Angleterre, vous verrez, c'est pas du tout pareil… Quant aux merguez dans le couscous, c'est simplement qu'il y a des gens qui aiment ça, et qui ne comprendraient pas que ça ne figure pas à la carte, authentique ou pas. no, no, include me out .
fredke BSG Inscrit depuis le 29/06/2003	Re: Les bides de la cuisine étrangère: VO ou VF? Le 21-02-2005 à 12:14:04 C'est super faire des expériences culinaires, tenter des nouvelles saveurs et les adaptations sont souvent excellentes mais ce qui n'est pas correct, c'est de faire croire au client qu'il a de "l'authentique" dans son assiette. C'est très bon, les merguez dans le couscous à condition qu'on ne mette pas sur la carte "couscous berbère" mais plutôt "couscous à la française". Tu as raison, Ploum, sur les restos chinois: d'un pays à l'autre les plats sont différents. Au moins, avec ça on se doute qu'aucun resto chinois ne sert de la cuisine chinoise! C'est frustrant, quand même… Dans mon coin, en Belgique, il y avait un resto libanais très bon marché, vraiment excellent, très sympathique et tenu par une française du Liban qui voulait faire de l'authentique… ils ont fermé après 6 mois d'inactivité: les gens ne comprenaient peut-être pas pourquoi on ne mettait pas de frites dans leur chawarma (qu'on appelle ici pita, durum ou kebab) si ça continue, il faudra que ça cesse!
corbo_rouge Sans espoir Inscrit depuis le 29/12/2002	Re: Les bides de la cuisine étrangère: VO ou VF? Le 21-02-2005 à 12:15:59 Qui n'a jamais mis du sirop dans son pastis ou dans sa biére ? DSCHINGHIS KHAN admirateur. Pour leurs superbes tenues cliquer ICI
Malak' Pochettron Inscrit depuis le 09/01/2004	Re: Les bides de la cuisine étrangère: VO ou VF? Le 21-02-2005 à 12:18:07 Moi ! Oh malheureux ;-) … Awopbopaloobop Alopbamboom
mrav Vit au lit Inscrit depuis le 23/01/2004	Re: Les bides de la cuisine étrangère: VO ou VF? Le 21-02-2005 à 12:20:52 Le sirop dans le pastis est largement passé dans la tradition et n'est plus considéré comme un "crime"!! sauf chez Pagnol…
lemike2 Cuveur est scran ! Inscrit(e) depuis le 29/10/2003	Re: Les bides de la cuisine étrangère: VO ou VF? Le 21-02-2005 à 12:20:54 Du sirop, non merci, trop sucré tout çà! Faites comme moi, coupez votre bière avec un petit fond de coca, çà c'est bon. Communément appelé un mazout (ou encore un cerceuil, c'est selon) Les gouts et les couleurs quand même ! ;o)
Malak' Pochettron Inscrit depuis le 09/01/2004	Re: Les bides de la cuisine étrangère: VO ou VF? Le 21-02-2005 à 12:24:14 Mais pourquoi coupez la bière ? Ah, ok, c'est de la Bud ;-) ! Je me sens très pagnolesque sur ce coup là ;-) !
Snark Hunter Rick Divers Inscrit depuis le 21/09/2003	Re: Les bides de la cuisine étrangère: VO ou VF? Le 21-02-2005 à 12:28:25 En l'occurrence, les sandwiches "grecs" sont en réalité turcs. Le terme "döner" est en fait une forme conjuguée du verbe turc signifiant "tourner" (… logique !). Les sandwiches turcs sont effectivement vendus et consommés là-bas, mais ces deux nations ont tendance à pas mal se "tirer la bourre", pour ce qui est de la paternité de tout ce qui provient de la région… l'infinitif du verbe est "dönmek", pour ceux que ça intéresse…
Bénégonde Petit conversatoire Inscrite depuis le 22/04/2004	Re: Les bides de la cuisine étrangère: VO ou VF? Le 21-02-2005 à 12:42:26 Et quelqu'un peut-il m'expliquer la différence entre des frites et des frites belges ? Etant donné qu'on propose les deux au rayon surgelés…
lemike2 Cuveur est scran ! Inscrit(e) depuis le 29/10/2003	Re: Les bides de la cuisine étrangère: VO ou VF? Le 21-02-2005 à 12:49:15 Les vrais frites belges n'ont pas de raison de se retrouver dans un rayon surgelés. Une précuisson de nos bonnes pommes de terre coupées en petits batonnets, et ensuite recuisson pour obtenir le must de la frite! ;) Le tout accompagné d'une sauce andalouse, américaine, riche, banzaï, tomagrec, poivre, hawaî, et j'en passe! Bon appétit!
lustreme Pot d'yum Inscrit depuis le 08/12/2003	Re: Les bides de la cuisine étrangère: VO ou VF? Le 21-02-2005 à 13:05:11 Aucun rapport entre la frite et la frite belge! Suffit de passer la frontière, et tout change: le goût, la préparation, la taille, la graisse à frites (par exemple, moi je les fais au gras de bœuf, mais certaines friteries le font au gras de cheval),… Tout change! A la salade, je suis malade. Au céleri, je suis guéri!
Curieuzeneuze Sans espoir Inscrit depuis le 07/05/2001	Re: Les bides de la cuisine étrangère: VO ou VF? Le 21-02-2005 à 13:06:16 Je suppose qu'ils appellent "frites belges" des frites qui ne sont pas "allumettes" ? Carpe Diem!
cretin-de-creteil Accro Inscrit(e) depuis le 10/11/2003	Re: Les bides de la cuisine étrangère: VO ou VF? Le 21-02-2005 à 13:16:01 J'ajoute mon grain de sel de gascon expatrié : le foie gras ne se tartine pas. Ce n'est pas du pâté. Il se pose juste sur le morceau de pain et se mange comme ça. Le pire, vu dans un resto de collectivité : un soi-disant cassoulet préparé avec des saucisses de strasbourg et des pommes vapeur ! …
yves28 Ténor mâle Inscrit depuis le 28/11/2004	Re: Les bides de la cuisine étrangère: VO ou VF? Le 21-02-2005 à 13:52:16 Bénégonde un belge m'a tout appris : La frite, elle est faite à partir de pommes de terre. Pour la frite belge, nos voisins ont des arbres fritiers. ;-) 'de-créteil, ton cassoulet, il n'aurait pas été rebaptisé "Choucroute " ? Yves Et requiavit die septimo
Jean-Luc Assec Dépendant(e) Inscrit(e) depuis le 19/01/2005	Re: Les bides de la cuisine étrangère: VO ou VF? Le 21-02-2005 à 14:52:17 A Paris dans le 19ème je suis tombé sur un resto chinois casher. Ca je connaissais pas
goudurisk Sans espoir Inscrit depuis le 14/11/2002	Re: Les bides de la cuisine étrangère: VO ou VF? Le 21-02-2005 à 14:55:18 Y'a une pizzeria cacher dans le VIII juste en-face de la maison du whisky, ça doit être rue Boissy d'Anglas. J'adore qu'un plan se déroule sans accroc.
ploum la chenille Crise à l'idée Inscrit(e) depuis le 11/06/2004	Re: Les bides de la cuisine étrangère: VO ou VF? Le 21-02-2005 à 15:11:39 CA c'est surtout développé aux Etats-Unis, mais ça n'a pas encore trop pris en France, heureusement. Ce sont des restos destinés aux juifs pratiquants qui veulent manger "exotique" tout en respectant la cacheroute (le plaisir sans la faute). Résultat : la pizzeria kasher où a mangé Corbo_rouge, qui semblait correcte, Autre variante : des restos chinois kashers, avec des cuistots chinois, mais sous surveillance du rabinat. Ca donne des plats comme : - potage au substitut de crabe et asperges, - beignets de substitut de crevettes, - n'importe quoi avec substitut de produit pas kasher J'en passe et des meilleures. Sans moi, donc. no, no, include me out .
Snark Hunter Rick Divers Inscrit depuis le 21/09/2003	Re: Les bides de la cuisine étrangère: VO ou VF? Le 21-02-2005 à 15:19:37 Pour la communauté cannibale qui existerait éventuellement en France, et qui serait versée dans le juridique, voire le "judiciaire", je propose la création de restaurants qui leur proposeraient au menu un substitut de "substitut" ! D'autre part, cela donnerait un nouveau sens à l'adage "Dura lex, sed lex", d'autant que la Justice se laisse rarement attendrir ! je suis immortel : le Félix renaît toujours de ses cendres…
fredke BSG Inscrit depuis le 29/06/2003	Re: Les bides de la cuisine étrangère: VO ou VF? Le 21-02-2005 à 15:25:49 Ben pour faire des bonnes frites, nous on utilise du blanc de bœuf! Bon, c'est pas très diet tout ça. Alors qu'on en est encore au light, a grande mode aux USA, c'est le free. Pas gratos, au contraire… mais les mayonnaises, fromages et même chips sans matière grasse (zéro, nada, rien) font un "tabac" (façon de parler pour un pays non fumeur). Un bon paquet de frites sans matière grasse, avec du sel sans sodium, trempées dans de la mayo sans matière grasse, avec une bonne bière sans alcool et une fricandelle sans viande (cuite dans de l'olestra)… tout ça sans aucune culpabilité mais a quel prix pour la santé! si ça continue, il faudra que ça cesse!
SarahF Swissidal tendencies Inscrite depuis le 25/10/2003	Re: Les bides de la cuisine étrangère: VO ou VF? Le 23-02-2005 à 17:36:54 Quand on sait que Coca fait des mélanges différents selon les pays… Pour les clopes et le chocolat (si,si, c'est vrai!!) c'est pareil d'ailleurs… En fait, les chefs sont tous plus ou mois obligés d'adapter leurs recettes au pays, voire à la region dans laquelle ils bossent… C'est un principe tout simple: il faut adapter sont produit au client, sinon on ferme… (La preuve dans le message a propos du restau libanais de fredke) (Merci à mes profs de marketing pour nous avoir révélé cette vérité…) Pour apporter une précision supplémentaire concernant le "Tirage de bourre" entre Grèce et Turquie à propos de la bouffe, le Kebab s'appelle Gyros en grec (toujours avec le verbe "Tourner") (Merci à ma prof de Culture Culinaire… La preuve que j'ai pas encore tout oublié) Voilà, c'est tout ce que j'avais à dire…
kijkeens Palomo blanco Inscrit depuis le 03/07/2003	Re: Les bides de la cuisine étrangère: VO ou VF? Le 23-02-2005 à 17:51:06 Autre exemple, dans les restos indiens en France, le cheese nan est un grand classique très apprécié, à Londres je n'ai pas vu de cheese nan sur les cartes, peut être parce que les anglais n'ont pas de vache qui rit :o) So why don't we go somewhere only we know….
SarahF Swissidal tendencies Inscrite depuis le 25/10/2003	Re: Les bides de la cuisine étrangère: VO ou VF? Le 23-02-2005 à 18:01:03 Peut-être qu'à Londres y'a pas de Cheese Naan, mais moi j'ai fais un stage dans l'Angleterre profonde (Brockenhurst, New Forest, pour les 3 tordus qui pourraient connaitre…) et ils en avaient à la carte… C'est peut-être aussi le seul resto indien d'Angleterre à proposer des Cheese Naan… La culture c'est comme la confiture…
ploum la chenille Crise à l'idée Inscrit(e) depuis le 11/06/2004	Re: Les bides de la cuisine étrangère: VO ou VF? Le 23-02-2005 à 19:54:36 En Inde, il y en a, des cheese nan, c'est peut-être un indice :-) no, no, include me out .

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