Choucroute à la Schweitzer par Roger Siffer

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Roger Siffer - Choucroute à la Schweitzer Voir du même artiste
	Titre : Choucroute à la Schweitzer Année : 1981 Auteurs compositeurs : Roger Siffer - A. Goguel Pochette : Jean Herrmann Durée : 3 m 4 s Label : Omega Studio Référence : OM 67034 Présentation : Si après l'écoute de ce titre vous n'êtes pas capable de faire une vraie choucroute. Plus d'infos Programmations : Programme général Chançonnerie Les Nouveautés La Salade bidoise Ajouté le 02/11/2025 Voir aussi : Roger Siffer
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Paroles
Hopla préparation 30 minutes Cuisson 2 heures Des esch für 6 personnes hein 2 kg de choucroute 500 gr de lard fumé 500 g de carré de veau salé 10 saucisses de Strasbourg 200 grammes de saucisse blanche 1 jambonneau 3 oignons, 3 gousses d'ail un quart d'eau hopla Un demi-litre de vin blanc d'Alsace 100 grammes de Saint doux Clous de girofles, baies de Geneviève, feuilles de laurier Sel, poivre 6 grosses pommes de terre « Hopla ça marche los » « Alsö fànger mehr àn » Laver la choucroute plusieurs fois, Presser là bien pour extraire l'eau Rincer le carré de porc à l'eau froide « Ja ja ja ja des ìsch nörmäl Carré de veau ich vermasiche zalze Wenn esch so vorhàn wi bold » Kenne euch sind das sürkrüt esch verzoltze (ad lib) Dans une cocotte en terre « Eh langsome ja Souffle oder Bestschdorf hein » Vertele Saint-doux, laissé blondir les oignons Disposer une couche de choucroute ja d'accord Ajouter le lard « Ich nämme a büür Spack enfin ich meinh a spack vom a Söj » Ajouter le carré de porc Le Jambonneau, jambonneau hop la Wädele bidele, wädele, ail, laurier, bais de genièvres, clous de girofle, poivrez Över öchtung, salez seulement légèrement hein (Sürkrüt esch verzoltze ad lib) Couvrer avec une autre couche de choucroute Mouiller avec le vin blanc Couvrer la cocotte Ja 's isch kehrt, il faut couvrir la cocotte, c'est écrit Laissez cuire doucement pendant 2 heures 20 minutes avant de servir, faite bouillir les pommes de terre avec la peau Et au dernier moment faite pocher les saucisses de Strasbourg Faite griller les saucisses blanches, égoutter bien la choucroute Hein ich heere nichts, was soll ich égoutter hein Retirer les épices, dresser la choucroute sur un plat Disposer par-dessus, lard, carré de porc, saucisses blanches et les pommes de terre Et maintenant tremper votre choucroute dans votre café au lait en écoutant le dernier tube d'Albert Schweitzer. Suzanne, assa's es schide bröt Transcripteur : peter&sloane
Paroles en attente d'une autorisation des ayants droit. Nous nous engageons à en retirer l'affichage en cas de demande de leur part.

Commentaires Voir tous les commentaires

1 commentaire

peter&sloane Le 02/11/2025 à 20:30
Grand absent de la base. Voici enfin un des meilleurs représentant de la chanson et du cabaret alsacien.
Pour la transcription des paroles, les rectifications sont la bienvenue.

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